SOPA DE BATATA

 Ingredientes:

1 quilo de batata-inglesa descascada e picada

150 gramas de bacon em cubos

200 gramas de queijo muçarela ralado

200 gramas de creme de leite

1 litro de caldo de galinha

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

Meia colher de chá de cominho

Meia colher de chá de páprica defumada

Pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Com a panela ainda fria, coloque o bacon.

Ligue o fogo e deixe o bacon dourar bem.

Reserve a metade do bacon.

Acrescente na panela a cebola picada. Refogue.

Acrescente o alho picado, a batata-inglesa e o caldo de galinha. Tempere com sal e deixe cozinhar até a batata ficar macia.

Amasse as batatas um pouco.

Acrescente a páprica, o cominho, a pimenta-do-reino, o creme de leite e misture.

Coloque parte da muçarela.

Finalize com queijo muçarela ralada, bacon frito e cebolinha.