FLAN DE CHOCOLATE

 

 INGREDIENTES

• 2 xic (480ml) de leite vegetal

• ⅓ xíc (30g) de cacau em pó 100%

• 1 xíc (175g) de tâmaras

• 1 pitada de sal

• 1 colher chá (3g) de ágar-ágar

• 1 xíc (240ml) de água (para ativar o ágar-ágar)

• ¼ xic (40g) de chocolate preto picado

• ½ xic (100ml) de leite vegetal

MODO DE PREPARO

1 • Coloque no liquidificador o leite vegetal, o cacau em pó, as tâmaras, pitada de sal e bata muito bem até obter um creme liso e homogêneo.

2 • Em paralelo ative o ágar-ágar, em uma panela coloque a água fria e o ágar-ágar e deixe ferver por 2 minutos (após levantar fervura).

3 • Com o liquidificador ligado vá acrescentando vagarosamente o ágar-ágar ativado

4 • Despeje o creme em uma forma de furo central com diâmetro de 18cm e leve para gelar por 30 a 40 min no mínimo.

5 • Para calda, coloque o leite vegetal em uma panela e deixe levantar fervura.

6 • Assim que ferver adicione o chocolate picado e desligue o fogo. O chocolate vai derreter com o calor do leite

7 • Vá mexendo até tudo incorporar.

8 • Leve a calda para gelar e jogue sobre o flan no momento de servir.

9 • Decore com raspas de chocolate e sirva!