OVOS COZIDOS COM TEMPERO DO MEDITERRÂNEO

Ingredientes:

3 ovos

2 colheres de chá de caldo de limão-siciliano

2 colheres de chá de azeite

Meia colher de chá de zatar

1 pitada de pimenta calabresa seca

raspas de limão-siciliano a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo:

Leve uma panela pequena com água ao fogo alto para ferver. Com uma escumadeira, mergulhe os ovos na água, com cuidado para não baterem no fundo da panela. Abaixe o fogo e deixe os ovos cozinharem por 7 minutos, para a gema ficar ainda cremosa.

Passado o tempo do cozimento, com a escumadeira transfira os ovos para uma tigela e passe sob água corrente para amornar, apenas o suficiente para você conseguir descascar.

Para descascar os ovos, bata delicadamente a base e role os ovos sobre a tábua para a casca rachar. Puxe e descarte os pedacinhos de casca, se preferir, descasque os ovos sob água corrente ou mergulhe novamente o ovo na tigela com água para descartar qualquer casquinha que tenha sobrado.

Coloque os ovos descascados e ainda mornos no prato. Com a ponta da faca, faça uma incisão no meio dos ovos e, com as mãos, quebre cada um ao meio rusticamente.

Tempere com as raspas e o caldo do limão, o zaatar, a pimenta calabresa, o azeite e sal. Sirva a seguir com fatias de pão ou torradas.