BOLO BEIJINHO

PAVÊ DOS FRADES

  

Ingredientes:
Creme de Chocolate
1 Leite condensado (lata ou caixinha) 395 g
1 medida (lata) de Leite
2 gemas
meia colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
Merengue
2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de Creme de Leite
Montagem
1 pacote de biscoito champanhe
3 colheres (sopa) de licor de cacau
80 g de Chocolate Meio Amargo picado
2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó

Modo de Preparo:
Creme de Chocolate
Em uma panela, misture o Leite condensado com metade do Leite, as gemas peneiradas, o amido de milho e o Chocolate em Pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até adquirir consistência cremosa. Reserve.
Merengue
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Misture delicadamente o Creme de Leite. Reserve.
Montagem
Em um recipiente, misture o licor de cacau com o Leite restante.
Umedeça os biscoitos com a mistura.
Forre com parte dos biscoitos umedecidos uma forma retangular, despeje o creme de chocolate reservado, o Chocolate picado, os biscoitos restantes e, por último, a cobertura de claras reservada.
Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
No momento de servir, peneire o restante do Chocolate em Pó DOIS FRADES sobre a superfície.

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