TORTA DE CAMARÃO DE LIQUIDIFICADOR

 

Ingredientes:

Recheio

400 g de Camarão

1 unidade de Cebola picada

3 dentes de Alho amassado

2 unidades de Tomate sem sementes picado

26 mL de Azeite de oliva (2 colheres de sopa)

7 g de Farinha de trigo (1/2 colher de sopa)

150 g de Requeijão cremoso (5 colheres de sopa)

Salsinha picada a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Massa e decoração

2 Ovos

300 mL de Leite (1 xícara e 1/3)

80 mL de Óleo (1/3 xícara)

Talinhos de salsinha a gosto

5 g de Sal (1 colher de chá)

180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2)

15 g de Fermento químico (1 colher de sopa)

Salsinha picada a gosto

40 g de Parmesão ralado (4 colheres de sopa)

Modo de Preparo:

Recheio

Tempere o camarão com sal e pimenta do reino

Aqueça uma panela e coloque 1 colher de sopa de azeite

Quando estiver quente coloque metade do camarões rapidamente

Vire-os em questão de 1 minuto

E depois retire-os

Junte o restante do azeite e coloque a outra metade dos camarões e retire-os no mesmo tempo que a primeira leva, eu utilizei camarões congelados se utilizar o fresco o segredo é virar assim que mudar de cor

Junte nessa panela sem lavar a cebola e o alho e deixe refogar até começar a dourar

Depois junte os tomates e refogue por uns 5-6 minutos até ele murchar

Junte a farinha de trigo ao refogado e mexa bem

Deixe cozinhar por 1 minuto

Desligue o fogo e acrescente os camarões reservados, a salsinha picada e acerte no sal e na pimenta do reino

Deixe esfriar enquanto prepara a massa

Massa e decoração

No liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, os talinhos de salsinha e o sal bata por 1 minuto

Adicione a farinha de trigo e bata por uns 20 segundos

Depois junte o fermento químico e misture com uma espátula

Pegue uma assadeira de 17x27cm untada e enfarinhada

Coloque no fundo da assadeira ⅔ da massa

Depois todo o recheio de camarão colocando em colheradas

Por cima o restante da massa

Depois salsinha picada e colheradas de requeijão cremoso

E finalize com o queijo parmesão ralado

Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe assar por cerca de 40-45 minutos ou até dourar

Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir