CROQUETE DE FRANGO ♦ #Salgados

 

INGREDIENTES

• Óleo a gosto

• 1/2 xícara de cebola ralada

• 2 colheres de sopa de alho

• 220 gramas de peito de frango cozido e desfiado

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de pimenta do reino

• 1 colher de sopa de extrato de tomate

• 1 colher de chá de colorau

• Salsinha e cebolinha a gosto

• 2 colheres de sopa de caldo do cozimento do frango

• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga

• 150 mililitros de caldo do cozimento do frango

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1 unidade de ovo batido

• Farinha de rosca a gosto

 MODO DE PREPARO

1 • Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo, acrescente a cebola e o alho e deixe fritar até dourar. Adicione o frango cozido e desfiado, extrato de tomate, pimenta do reino, colorau, sal, salsinha e cebolinha, caldo do cozimento do frango e misture muito bem. Reserve.

2 • Na mesma frigideira, adicione o azeite ou óleo, o caldo do cozimento do frango e deixe cozinhar até começar a ferver. Assim que ferver, desligue o fogo, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Ligue novamente o fogo e cozinhe a massa por 4 minutos.

3 • Assim que esfriar, despeje a massa no frango e com as mãos, misture muito bem.

4 • Pegue um pouco da massa e enrole em formato de croquetes.

5 • Passe no ovo batido e depois, na farinha de rosca empanando muito bem.

6 • Frite em óleo quente até dourar.