PÃO INTEGRAL DE AVEIA E CASTANHA DO PARÁ SEM LACTOSE

 

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos 170G
2 colheres (sopa) de açúcar demerara
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de linhaça dourada
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
5 colheres (sopa) de azeite
1 envelope de fermento biológico em pó (10 g)
1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará triturada
1/2 xícara (chá) de semente de girassol (opcional)
2 colheres (sopa) de aveia em flocos 170G para decorar

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral, a aveia, o açúcar demerara, o sal, a linhaça, o vinagre, o azeite e o fermento biológico em pó, até ficar homogêneo.
Adicione 1 xícara (chá) de água morna aos poucos, até que a massa fique macia, mas sem grudar nas mãos.
Sove bem a massa por 1 minuto, incorpore as castanhas trituradas e as sementes de girassol e transfira para uma forma de bolo inglês (25 x 9 x 7 cm) untada com azeite.
Deixe descansar por 30 minutos para que o pão aumente de volume.
Pincele com azeite e cubra com a aveia.
Leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar.