BOLO DE CAFÉ COM GELÉIA DE BANANA

 

Ingredientes:

Massa

3 ovos

1 xícara (chá) de Leite

3 colheres (sopa) de margarina

2 bananas-nanicas pequenas picadas

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de farinha de rosca

meia xícara (chá) de açúcar

meia xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de café solúvel

1 colher (sopa) de fermento em pó

Geleia de Banana

1 colher (chá) de café solúvel

meia xícara (chá) de água

1 banana-nanica picada

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Massa

Em um liquidificador bata os ovos, o Leite, a margarina e as bananas até ficar homogêneo.

Transfira para uma tigela e misture o restante dos ingredientes.

Despeje em uma forma redonda (22 cm de diâmetro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo depois de espetado na massa.

Geleia de Banana

Em uma panela, adicione o café solúvel diluído na água, a banana, o açúcar e a essência de baunilha e deixe cozinhar até amolecer a banana e formar uma geleia.

Sirva acompanhada do bolo.