FRANGO EMPANADO COM RECHEIO DE PRESUNTO E QUEIJO

 

Ingredientes:
2 filés de peito de frango
Mortadela a gosto
Queijo prato a gosto
Meia xícara de farinha de trigo
2 ovos
Meia xícara de farinha panko
Meia colher de chá de sal para temperar a farinha de trigo, ovos e farinha panko
Meia colher de chá de pimenta-do-reino para temperar a farinha de trigo, ovos e farinha panko
2 cebolas-roxas
1 xícara de brócolis
1 xícara de cenoura cortada em bastões
Meia xícara de azeite

Modo de Preparo:
Com uma faca, abra os 2 filés de peito de frango.
Sobre os filés, coloque um plástico-filme e passe o rolo de macarrão sobre o frango para deixá-lo mais fino.
Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto e recheie com mortadela e queijo a gosto.
Enrole os filés de peito de frango.
Em 3 pratos, coloque separadamente: meia xícara de farinha de trigo, 2 ovos batidos e meia xícara de farinha panko.
Tempere a farinha de trigo, ovos e farinha panko com sal e pimenta-do-reino.
Empane os filés enrolados na seguinte ordem: farinha de trigo, ovos e farinha de trigo.
Coloque os filés empanados em um tabuleiro e, em volta deles, espalhe 2 cebolas-roxas picadas, 1 xícara de brócolis e 1 xícara de cenoura cortada em bastões.
Despeje meia xícara de azeite sobre os legumes e filés de frango.
Tempere os legumes com sal e pimenta-do-reino e leve o tabuleiro ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos.