Massa de Mandioca para Coxinha

 

INGREDIENTES 

2 copos (americano) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

1 cubo de caldo de galinha

2 copos (americano) de farinha de trigo

1/2 kg de mandioca cozida

Recheio:

Carne seca refogada com cebola e cheiro verde, desfiada (retire o sal antes)

Modo de Preparo:

Leve ao fogo: leite, margarina, caldo.

Quando ferver junte toda farinha.

Mexa até cozinhar bem.

Desligue.

Misture a mandioca e sove para agregar.

Modele as coxinhas colocando o recheio.

Passe no ovo, farinha de rosca e frite.