TORTA DE CHOCOLATE BRANCO COM FRUTAS VERMELHAS

 

Ingredientes:

Massa

1 pacote de Biscoito Maisena triturado

100 g de manteiga

Recheio

1 lata de Creme de Leite

150 g de Chocolate Branco picado

meia colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

2 colheres (sopa) de água

3 claras

3 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

1 e meia xícara (chá) de frutas vermelhas

3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Massa

Em um recipiente, misture o Biscoito e a manteiga até obter uma massa homogênea.

Forre o fundo de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro) e reserve.

Recheio

Em um recipiente, coloque o Creme de Leite e leve em banho-maria. Junte o Chocolate e mexa até obter um creme homogêneo. Reserve.

Em um recipiente refratário, coloque a gelatina, a água, e leve ao banho-maria até derreter. Junte ao creme de chocolate e reserve.

Em uma panela, junte as claras e o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Junte ao creme de chocolate branco, delicadamente.

Coloque o recheio sobre a massa de Biscoito e leve para gelar por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.

Cobertura

Em uma panela, coloque as frutas e o açúcar e leve ao fogo por cerca de 5 minutos, após iniciar a fervura.

Retire e deixe esfriar. Sirva sobre a torta.