Bolo maracujá

 

Ingredientes:

3 ovos

1/4 de xícara (chá) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

1/2 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Margarina e farinha de trigo para untar

Calda:

1/2 xícara (chá) de água

Polpa de 5 maracujás

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o açúcar, o suco de maracujá e a água. Despeje em uma tigela, misture a farinha, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio os ingredientes até derreter. Regue o bolo ainda quente com a calda, espere esfriar, desenforme e sirva em seguida.