Torta de limão e chocolate branco

Bolo Queijadinha

 
Bolo Queijadinha


Para a Calda:
½ xícara(chá) de água 
1 xícara(chá) de açúcar

Para o Bolo:
¾ xícara(chá) de farinha de trigo 
2 xícaras(chá) de leite
1 caixinha de leite condensado 
100 gramas de coco ralado
100 gramas de queijo parmesão ralado
04 ovos

Obs: Esse bolo não leva fermento.

Modo de preparo: 

Da Calda:
Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um calda dourada. 
Acrescente a água, com cuidado, e deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante. 
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Do Bolo:
Coloque no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o queijo ralado, e a farinha de trigo.
Bata muito bem por cerca de 2 minutos até homogeneizar. Esse bolo não leva fermento.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 60 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar, e leve para gelar por 2 horas. Retire da geladeira e desenforme. 
E um delicioso bolo queijadinha ficou prontinho! Sirva-se!

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