Farofa de Cenoura com Bacon

 

Ingredientes:

3 cenouras raladas (crua)

1 xícara (chá) de bacon picado

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) cheia de manteiga

salsinha e cebolinha a gosto

sal a gosto

azeite para fritar

Modo de Preparo:

1. Numa panela, aqueça um pouquinho de azeite;

2. Adicione o bacon e frite até dourar;

3. Em seguida adicione a cebola e a manteiga;

4. Deixe refogar um pouquinho mais;

5. Depois adicione a cenoura ralada, misture e refogue para cozinhar um pouco a cenoura;

6. Acerte o sal e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos;

7. Misture e continue adicionando a farinha, até que fique no ponto desejado;

8. DICA: a quantidade exata de farinha pode depender do tamanho das cenouras e da gordura do bacon.

Então, caso seja necessário, adicione um pouco menos ou um pouco mais de farinha de mandioca;

9. Por ultimo, adicione a salsinha e a cebolinha picada;

10. Misture bem e transfira a farofa de cenoura para uma travessa.