​​QUICHE DE QUEIJO

 

Ingredientes

Massa

250 g de farinha de trigo

125 g de manteiga gelada

1 ovo

1 colher (chá) de água

sal a gosto

manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado grosso

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

4 ovos

80 g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo

Massa

Unte uma forma redonda de 20cm, de preferência própria para quiches, unte com manteiga e polvilhe com farinha. Resgatar.

Corte a manteiga em cubos. Em uma tigela, misture todos os ingredientes à mão até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e embrulhe em filme. Leve à geladeira por 10 minutos.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a forma preparada. Use as mãos para pressionar para baixo e para os lados. Retire o excesso das laterais. Resgatar.

Recheio

Pré-aqueça o forno a 180°C (fogo médio).

Polvilhe o queijo emental na base preparada do molde.

Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o creme de leite. Misture bem com um batedor de ovos. Tempere com sal e pimenta preta.

Regue a massa com chantilly e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.