CUSCUZ COM ATUM

 

Ingredientes:

Cuscuz

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de cebola média picada

1 dente de alho amassado

1 lata de atum sólido em água escorrido (130 g)

2 sachês de Tomates e Ervas

1 tomate, sem sementes, picado

meia xícara (chá) de ervilha em conserva escorrida

1 vidro pequeno de palmito (200 g)

1 ovo cozido picado

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 xícaras (chá) de água fervente

2 xícaras (chá) de farinha de milho

Montagem

1 tomate em rodelas

1 ovo cozido em rodelas

Modo de Preparo:

Cuscuz

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Acrescente o atum, o sachês de Tomates e Ervas, o tomate, a ervilha e refogue.

Pique os palmitos, reservando 1 unidade para a decoração, e acrescente ao refogado.

Junte o ovo, a salsa e a água fervente, mexa bem e deixe ferver.

Polvilhe a farinha de milho sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente. Reserve.

Montagem

Forre o fundo e as laterais de uma forma de furo central (23 cm de diâmetro) com o palmito reservado, o tomate e o ovo e distribua o cuscuz, apertando ligeiramente.

Vire-os sobre um prato e sirva.