POLENTA RECHEADA COM RAGU DE CARNE GRATINADA COM QUEIJO

 

Ingredientes:

Para a polenta:

2 xícaras de Polenta Instantânea

8 xícaras de água

1 colher generosa de manteiga

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o ragu:

500 g paleta bovina

200 g linguiça suína sem a tripa

1 cebola

3 dentes de alho picados

1 lata de Tomate Pelado em Cubos

2 galhos de manjericão fresco

Queijo parmesão para gratinar a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Refogue as carnes em azeite até que fiquem douradas.

Acrescente a alho e a cebola. Tempere com sal e pimenta.

Aromatize com o manjericão e acrescente o tomate pelado.

Deixe concentrar.

Em outra panela, aqueça a água e dissolva a polenta, mexendo sempre até engrossar.

Cozinhe por 5 minutos e tempere com sal e pimenta.

Finalize a polenta com manteiga.

Montagem em refratário ou ramequin:

Coloque uma camada de polenta, uma generosa camada de recheio e outra de polenta para finalizar. Polvilhe parmesão e coloque para gratinar em forno, pré-aquecido, a 220°C.