Bolo de Abacaxi com coco prático e saboroso

Ingredientes da massa:

1 abacaxi

3 xícaras de açúcar

3 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite fervendo

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de margarina

- Ingredientes do creme:

1 l de leite

1 lata de leite condensado

2 gemas

3 colheres de sopa de amido de milho

- Ingredientes do glacê:

1 pote de nata

3 colheres de sopa de açúcar para bater com a nata

100 g de coco ralado

2 colheres de sopa de açúcar para dourar o coco

- Modo de preparo da massa:

Pique o abacaxi e coloque no fundo de uma assadeira. Salpique 1 xícara de açúcar por cima. Em uma tigela, bata os demais ingredientes da massa.

Despeje por cima do abacaxi picado. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.

- Modo de preparo do creme:

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Despeje o creme sobre o bolo assado.

- Modo de preparo do glacê:

Bata a nata e o açúcar até endurecer. Coloque sobre o creme do bolo. Em seguida, misture o coco e o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até dourar.

Desligue o fogo e salpique o coco queimado por cima do bolo.