COXA CREME

  

Ingredientes:

6 coxas de frango

500 ml água

2 batatas cozidas sem casca

200 g milho verde

100 g de farinha de trigo

150 g de queijo muçarela

1 pitada de colorau

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de farinha panko

1 ovo

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio. Adicione as coxas de frango na panela e deixe dourar por alguns minutos de cada lado.

Em seguida, acrescente a água e o sal à frigideira. Tampe e deixe cozinhar as coxas de frango até que estejam totalmente cozidas.

Retire as carnes do frango dos ossos com o auxílio de um garfo, cortando-os em pedaços pequenos. Limpe bem os ossos e reserve-os.

Em uma tigela, adicione as batatas cozidas e amasse-as. Em seguida, coloque os pedaços de frango, o milho, a farinha de trigo, sal, colorau e muçarela. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.

Pegue uma parte da massa, abra-a e coloque o osso no meio. Repita o processo com o restante da massa e os ossos, formando bolinhos.

Coloque farinha de trigo, ovo batido e farinha panko em três recipientes separados para empanar as coxas de frango.

Primeiro, passe cada coxa de frango na farinha de trigo, certificando-se de cobrir toda a superfície. Em seguida, mergulhe a coxa na mistura de ovo batido, garantindo que esteja bem revestida. Por último, coloque a coxa no recipiente com a farinha panko, pressionando suavemente para garantir que a cobertura fique aderida ao frango. Repita o processo com todas as coxas de frango, certificando-se de que estejam completamente empanadas.

Em uma frigideira com óleo quente, frite as coxas empanadas até que fiquem douradas e crocantes em todos os lados.

Retire as coxas de frango fritas e coloque-as em um prato para servir.