SOPA DE BRÓCOLIS

 

Ingredientes:

Azeite a gosto

50 gramas de cebola picada

3 dentes de alho picado

550 gramas de brócolis americano em florete

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada ralada a gosto

Meio litro de água

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e comece refogando a cebola.

Quando ela estiver quase transparente, coloque o alho picado e refogue bem.

Leve o brócolis à panela e mexa bem, para se misturar com a cebola e o alho refogados.

Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Adicione meio litro de água e cozinhe o brócolis até ele amolecer.

Leve o brócolis cozido e bem temperado para o liquidificador junto com a água.

Bata o brócolis até que a mistura fique com a consistência cremosa.

Sirva sua sopa de brócolis com um fio de azeite e torradas. Bom apetite!