​​Carne de panela deliciosa

 

Ingredientes da carne de panela com molho de laranja:

1 peça de coxão duro de 1kg

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Uma xícara (chá) de suco de laranja concentrado

1 xícara de vinho branco seco

Uma cebola ralada

1 cenoura em cubos

5 dentes de alho picados

Uma xícara (chá) de bacon picado

1 colher (sopa) de alho picado

2 cebolas picadas

4 tomates sem semente picados

Farinha de trigo para empanar

Modo de fazer:

1 – Em uma tigela grande, tempere a peça de carne com sal e pimenta. Adicione o suco, o vinho, a cebola, a cenoura e o alho e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

2 – Em seguida, em uma panela de pressão grande, em fogo médio, frite o bacon em sua própria gordura, até começar a dourar. Retire e reserve. Escorra a carne e reserve o caldo

3 – Enxugue a peça de carne com papel absorvente e passe levemente na farinha de trigo. Na mesma panela com a gordura do bacon, em fogo médio, frite a carne, retire e reserve em outra travessa.

4 – Use a mesma panela para fritar o alho picado, a cebola picada e o tomate. Volte a carne para a panela e cubra com o líquido da marinada. Se necessário, complete com água, para cobrir a carne. 

5 – Tampe a panela e cozinhe na pressão por 30 minutos, após iniciada a pressão. Abra e adicione o bacon já frito. Deixe cozinhar por mais 5 minutos sem tampar. 

Prontinho, agora transfira para uma travessa de sua preferência. Se desejar, sirva com salada de folhas, fica incrível!!

Bom apetite!