Receira incrível de Bolo de limão

Coxinha cremosa

 
Coxinha cremosa

Ingredientes
3 xícara de chá de leite
2 cubo de caldo de galinha
4 colheres sopa de manteiga 
3 xícara de farinha de trigo 
3 ovos claras e gema separadas farinha de rosca para empanar e óleo para fritar 
recheio 
150 gama de bacon em cubos uma cebola ralada prática de chá de frango cozido e desfiado sal  pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
1 xícara de chá de queijo catupiry
Preparo em uma tigela coloque o caldo de galinha a manteiga e leve ao fogo médio até levantar fervura despeje a farinha de trigo de uma só vez mexendo até soltar do fundo da panela despeje a massa em uma superfície lisa e adicione as gemas uma de cada vez mexendo com uma espátula até esfriar
Para o recheio aqueça uma panela em fogo médio e refogue o bacon na própria gordura até começar a dourar acrescente a cebola e refogue por dois minutos adicione o frango e refogue por mais 2 minutos tire do fogo tempere com sal pimenta e salsa e a mistura o catupiry abra uma pequena porção da massa na palma da mão coloque o recheio e feche modelando a coxinha passe pela clara e pela farinha de rosca e frite aos poucos em óleo quente até dourar escorra em papel toalha e sirva

Truque na hora de fritar coloque uma pitada de sal ou farinha de trigo na frigideira com óleo quente para gordura não espirrar.

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