Bolo low carb de banana com chocolate

BOLO DE TANGERINA SEM GLÚTEN

 


Ingredientes
5 ou 6 tangerinas
3 ovos
1 xíc. de açúcar
3 xíc. de farinha de amêndoa
1 Cchá de fermento em pó
2 Cs de essência de avelã (opcional)
açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo
Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 22cm
1- Lave as tangerinas e coloque-as em uma panela coberta com água fria. (Eles vão flutuar, não se preocupe com isso) e ferva por 15 minutos. A fervura remove o amargor da casca.
2- Escorra e deixe as tangerinas esfriarem um pouco.
3- Corte e retire as sementes, mas faça isso em um prato para não perder suco ou polpa. 
4- Coloque tudo em um processador e processe até ficar homogêneo. 
5- Pese seu purê e use aproximadamente 455 gramas. Muito purê irá desequilibrar a receita.
6- Reserve ou leve à geladeira se quiser terminar a receita no dia seguinte.
7- Em uma tigela bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e cremoso. 
8- Junte a farinha de amêndoas, o purê de tangerina, o fermento e a essência. Misture até ficar homogêneo.
9- Despeje na forma de torta preparada e alise uniformemente.
Asse por 50-60 minutos, até dourar levemente, faça o teste do palito para ter certeza de que esta pronto. Se o bolo dourar muito rápido, cubra-o com uma folha de papel alumínio.
Para desenformar, deixe esfriar sobre uma grade por 10 minutos e então desenforme.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro, e decore com algumas raspas de frutas cítricas, se desejar 

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