MANJAR DE COCO COM ABACAXI

 

INGREDIENTES

MANJAR

7 colheres (sopa) de maisena

3 e 1/2 xícaras (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

3/4 de xícara (chá) de açúcar

CALDA

1/3 de xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

 1/2 xícara (chá) de glucose de milho

1 xícara (chá) de abacaxi em calda picado

  ㅤㅤMODO DE PREPARO

 Em uma panela, em fogo baixo, dissolva a maisena no leite, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar, e mexa até engrossar.

Retire do fogo e adicione o abacaxi. Despeje em uma fôrma de buraco no meio grande umedecida.

 Leve à geladeira por 2 horas.

 Para a calda, em uma panela, em fogo médio, coloque o açúcar, a água, a glucose e misture até ficar levemente dourado. Junte o abacaxi, mexa e desligue o fogo. Deixe esfriar.

 Retire o manjar da geladeira, desenforme e cubra com a calda já fria.