BOLO BEIJINHO

BOLINHO DE PEIXE



Ingredientes:
Peixe
1 litro e meio de água morna
1 colher de sobremesa de sal
1 quilo de peixe branco sem pele e sem espinhas
Batata
1 pitada de sal
2 batatas sem cascas e picadas
2 colheres de sopa de manteiga
Massa
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
2 colheres de sopa de orégano
2 colheres de sopa de coentro picado
3 colheres de sopa de salsinha picada
Bolinho
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de farinha de rosca
2 gemas de ovos
Óleo o quanto baste para fritar

➡️ Modo de Preparo:
Peixe
Em uma panela com água morna e duas colheres de sopa de sal, coloque o peixe para cozinhar por 5 minutos.
Escorra o peixe, reserve e deixe esfriar.
Depois de frio, desfie o peixe.
Batata
Em uma panela com água, coloque uma pitada de sal.
Em seguida, adicione as batatas cortadas e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Depois de cozidas, retire a água e acrescente a manteiga na panela.
Amasse bem as batatas e as misture com a manteiga, fazendo um purê.
Reserve.
Massa
Coloque as batatas amassadas no mesmo recipiente do que o peixe.
Adicione a farinha de trigo, o ovo, a cebola picada, o alho picado, o cominho moído, a pimenta-do-reino moída, o orégano, o coentro e a salsinha.
Misture bem todos os ingredientes com a ajuda de uma colher.
Bolinnho
Faça bolinhas com a massa.
Passe cada uma das bolinhas primeiro na farinha de trigo,
Depois, com a ajuda de um garfo, passe cada uma das bolinhas na gema de ovo.
Passe na farinha de rosca e reserve até terminar o processo com todas as bolinhas.
Depois de preparar todos os bolinhos, frite em óleo quente.

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