Farofa temperada de natal

CREME NATALINO DE NOZES

 


Ingredientes:

1 lata de Leite condensado cozida na pressão por cerca de 40 minutos

2 gemas

2 claras

meia colher (sopa) de açúcar refinado

225g de nata bem gelada

150g de nozes picadas grosseiramente


Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o Leite condensado cozido em ponto de doce de leite com as 2 gemas, mexendo sem parar até chegar num ponto quase como brigadeiro de enrolar (cerca de 6-8 minutos). Reserve e deixe esfriar completamente.

Em uma batedeira acrescente as claras e bata até que elas comecem a crescer, logo depois acrescente o açúcar e deixe chegar no ponto de claras em neve. Reserve.

Com a nata bem gelada, bata na batedeira em velocidade alta até que forme o chantilly. Reserve.

Em um recipiente misture seu doce de leite com a nata delicadamente até ficar bem homogênea, depois junte as claras em neve e incorpore aos poucos. Adicione as nozes picadas e misture. Transfira para um refratário ou monte porções individuais em taças e leve à geladeira por pelo menos 6 horas. Sirva.


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