Farofa temperada de natal

PERU DE NATAL NA AIR FRYER

  

PERU DE NATAL NA AIR FRYER


Ingredientes:

1 peru de aproximadamente 3-4 kg (de preferência, já temperado)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Temperos a gosto (sal, pimenta, alho em pó, ervas, etc.)

Tempero:

1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva

1/4 de xícara (60 ml) de suco de limão

4 dentes de alho picados

2 colheres de sopa de sal

1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída

1 colher de sopa de páprica

1 colher de chá de tomilho seco

1 colher de chá de alecrim seco

1 colher de chá de sálvia seca

1 colher de chá de manjericão seco


Modo de Preparo:

Pré-aqueça sua Airfryer a 180°C por 10 minutos.

Enquanto a Airfryer está pré-aquecendo, prepare o peru. Se o peru não estiver temperado, você pode esfregar temperos a gosto na pele e dentro da cavidade do peru. Lembre-se de que o azeite de oliva ajudará a dar um toque crocante à pele.

Coloque o peru na cesta da Airfryer. Dependendo do tamanho do seu aparelho, talvez seja necessário cortar o peru em pedaços menores para que ele caiba.

Cozinhe o peru na Airfryer a 180°C por cerca de 20 minutos por quilo do peru. Portanto, um peru de 3-4 kg levará cerca de 60 a 80 minutos para cozinhar completamente. Lembre-se de que o tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da potência da sua Airfryer, por isso, é importante verificar o peru com um termômetro de cozinha. A temperatura interna deve atingir 74°C para garantir que o peru esteja completamente cozido.

A cada 20 minutos, pincele o peru com um pouco de azeite para ajudar a manter a pele dourada e crocante.

Quando o peru estiver pronto, retire-o da Airfryer e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.

Certifique-se de usar um termômetro de cozinha para garantir que o peru atingiu a temperatura interna adequada para garantir que esteja cozido com segurança. Você também pode personalizar os temperos de acordo com seu gosto pessoal.

Tempero:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do tempero até obter uma pasta homogênea.

Lave bem o peru por dentro e por fora e seque-o com papel toalha.

Com cuidado, separe a pele da carne do peito do peru, criando bolsos entre a pele e a carne. Isso permitirá que o tempero penetre na carne de forma mais eficaz.

Esfregue generosamente o tempero por todo o peru, tanto por dentro quanto por fora. Certifique-se de massagear o tempero sob a pele, diretamente na carne.

Cubra o peru temperado com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para marinar. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e penetrem na carne.

Antes de assar, retire o peru da geladeira e deixe-o atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.

Agora o seu peru está pronto para ser assado. Siga as instruções de cozimento específicas para o tamanho do seu peru e o método de cozimento que você escolheu.

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