Farofa temperada de natal

Arroz Frito com Abacaxi e Bacon

 
Arroz Frito com Abacaxi e Bacon

Ingredientes:

 • 2 xícaras de arroz cozido e frio (de preferência feito no dia anterior)
 • 200g de bacon em cubos
 • 1 xícara de abacaxi fresco em cubos
 • 1 cebola pequena picada
 • 2 dentes de alho picados
 • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
 • 1 cenoura ralada
 • 2 ovos batidos
 • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou de coco
 • 3 colheres de sopa de molho de soja
 • Cebolinha picada, para decorar
 • Sal e pimenta a gosto

Preparo:

 1. Fritar o bacon: Aqueça uma frigideira grande e frite o bacon até que fique crocante. Retire e reserve.
 2. Refogar os vegetais: Na mesma frigideira, adicione o óleo e refogue a cebola, alho, pimentão e cenoura até que fiquem macios.
 3. Adicionar o arroz: Incorpore o arroz frio, quebrando qualquer grumo. Frite até que fique um pouco crocante.
 4. Ovos: Faça um espaço no centro da frigideira, adicione os ovos batidos e mexa rapidamente para cozinhar e misturar com o arroz.
 5. Incluir o abacaxi e bacon: Adicione o abacaxi em cubos e o bacon frito. Misture bem.
 6. Temperar: Adicione o molho de soja e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
 7. Servir: Finalize com cebolinha picada e sirva quente.

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