Farofa temperada de natal

GRANOLA CASEICA COM BANANA

 


Ingredientes:
3 xícaras de chá aveia em flocos
1 xícara de chá Castanha-do-Pará, grosseiramente picada
3 colheres de sopa açúcar mascavo
1/2 colher de chá sal marinho
1/2 colher de sopa canela em pó
1/4 xícara de chá óleo de coco
1/3 xícara de chá mel, xarope de agave ou de bordo
1 colher de chá essência de baunilha
1 unidade banana madura e amassada

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180º. 
Em uma tigela grande misture a aveia, canela, açúcar, sal e castanha-do-Pará (picada). 
Em uma panela pequena, coloque o óleo de coco, o mel (ou xarope de agave), e o extrato de baunilha, e leve ao fogo médio. Assim que ficar liquido, retire do fogo e acrescente a banana amassada, e misture. Despeje os ingredientes molhados nos secos e mexa com uma colher até que os ingredientes estejam bem combinados.  
Espalhe a mistura uniformemente sobre a assadeira e asse por 25 minutos ou até dourar. 
Depois de fria, guarde em pote com tampa. 
Se você gostar da granola mais soltinha, você pode tirar a assadeira do forno no meio do cozimento e mexer com uma colher. Depois volte para o forno, e termine de assar. 
A Castanha-do-Pará pode ser substituída por qualquer castanha. 
Utilize uma assadeira retangular com no mínimo 27cm de comprimento, se não tiver assadeira grande, asse metade da granola de cada vez. 
Rende aproximadamente 6 xícaras de chá. 


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