BOLO BEIJINHO

TORTA DE LIMÃO SIMPLES

 
TORTA DE LIMÃO SIMPLES


Ingredientes:
Massa podre

50 gramas de açúcar
40 gramas de farinha de trigo
15 gramas de fermento em pó
110 gramas de amido de milho
40 gramas de manteiga
4 gemas de ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
Recheio
300 gramas de creme de leite sem soro
395 gramas de leite condensado
120 mililitros de suco de limão
Cobertura
4 claras de ovos
100 gramas de açúcar
Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:
Massa podre

Coloque 50 gramas de açúcar, 40 gramas de farinha de trigo, 15 gramas de fermento em pó, 110 gramas de amido de milho, 40 gramas de manteiga, 4 gemas de ovo batidas e 1 colher de chá de essência de baunilha na batedeira. Bata em velocidade média até ficar homogêneo.
Cubra a massa com um saco plástico e abra com um rolo. Modele a massa em uma forma de 24 centímetros de diâmetro e fundo removível.
Fure a massa com a ponta de um garfo para a base assar reta e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos.
Recheio
Coloque 300 gramas de creme de leite sem soro, 395 gramas de leite condensado e 120 mililitros de suco de limão em um recipiente e misture.
Despeje o recheio na massa e reserve.
Cobertura
Coloque 4 claras de ovos e 100 gramas de açúcar na batedeira. Comece a bater em velocidade média e aumenta para alta quando começar a espumar.
Bata até chegar ao ponto de merengue.
Cubra a torta com o merengue e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos.
Finalize com raspas de limão e sirva em seguida.

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