Amelhor receita de Rocambole Salgado

BOLO DE BRIGADEIRO

 
BOLO DE BRIGADEIRO

 Ingredientes:
Massa

5 claras de ovos
5 gemas de ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite
Meia xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico em pó
Recheio e cobertura
2 latas de leite condensado
Meia xícara de chá de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga
Montagem
30 mililitros de leite
5 mililitros de rum
Chocolate granulado a gosto

Modo de Preparo:
Massa

Bata 5 claras de ovos até o ponto de neve. Depois, adicione 5 gemas, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de leite e bata mais um pouco.
Em seguida, adicione meia xícara de chá de chocolate em pó, 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento químico em pó peneirados. Misture para incorporar os ingredientes.
Transfira a massa para uma formada untada com manteiga e chocolate em pó. Leve para assar a 180 graus Celsius por 45 minutos.
Recheio e cobertura
Em uma panela, coloque 2 latas de leite condensado, meia xícara de chá de chocolate em pó e 2 colheres de sopa de manteiga. Misture e cozinhe até soltar do fundo da panela.
Montagem
Em um recipiente, misture 30 mililitros de leite e 5 mililitros de rum.
Divida o bolo em duas partes e umedeça a massa com a mistura de rum e leite.
Espalhe o recheio e cubra com metade da massa. Cubra todo o bolo com o recheio e finalize com chocolate granulado.

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