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Bolo de chocolate e coco ralado

Bolo de chocolate e coco ralado

Ingredientes
3/4 de xícara (de chá) de gordura vegetal
4 ovos
1 1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (de chá) de açúcar granulado (cristal)
1 colher (de chá) de açúcar vanile
2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó

150 g de chocolate ralado
1 xícara (de chá) de coco ralado
1/2 xícara (de chá) de nozes raladas
Modo de Preparo

Misture a gordura vegetal, os ovos, os açúcares. Adicione o resto dos ingredientes e despeje em uma fôrma untada. Asse em forno moderado por 45 minutos ou até dourar.
Variação
Separe os ovos e use somente as gemas na massa do bolo e só 1/2 xícara (de chá) do açúcar mascavo. Após misturar a farinha de trigo, estique a massa em uma fôrma untada. Salpique o chocolate, o coco e as nozes sobre a massa.
Bata as claras em neve adicionando gradualmente 1 xícara (de chá) do açúcar mascavo. Cubra a massa com as claras batidas cuidadosamente por sobre a massa com uma espátula. Asse em forno moderado por 45 minutos ou até dourar.


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