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Molho al pesto


MOLHO AL PESTO
INGREDIENTES
1 xícara ( chá ) de folhinhas de manjericão
2 dentes de alho
½ xícara ( chá ) azeite de oliva

2 colheres ( sopa ) de nozes ou pinolli levemente torrados
2 colheres ( sopa ) de queijo parmezão ralado
2 colheres ( sopa ) de queijo pecorino ralado
Mode fazer
água morna levemente salgada
Passe pelo processador, o manjericão, o sal e o pinolli, acrescentando um pouco da água do
cozimento da massa, até estarem bem triturados. Com o motor ligado, acrescente o azeite em fio e
continue batendo até obter um molho denso e uniforme. Adicione os queijos e bata mais um pouco.

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