Ao chegar ao
Brasil, os europeus
precisaram adaptar sua
culinária aos produtos
da colônia.Assim, o
milho e a mandioca passaram a substituir a farinha de trigo, que naquela época
não era
produzida no Brasil. Várias iguarias apetitosas começaram a surgir, entre elas
a rosca de polvilho azedo que é de origem alemã e
muito apreciada por
todos os habitantes
da região, a
rosca é feita
à base de leite e polvilho
azedo.
Imagino o
sufoco dos europeus que aqui chegaram e tiveram que se virar com os
ingredientes tupiniquins. Não tem trigo, vai polvilho mesmo, que mandioca aqui
nunca faltou. E ainda hoje, com trigo fácil, estas roscas de polvilhos são
apreciadíssimas no Sul. Nas padarias do interior é costume que fiquem prontas
no meio da tarde para se comer na merenda.
Receita:
( existem várias receitas, essa é uma das mais simples)
Ingredientes
02 copos de polvilho azedo
01 gema
1/2 copo de azeite
1/2 copo de leite
sal a gosto
1/2 copo de água quente
Modo de
preparo:
Misture todos os ingredientes em uma tigela e por ultimo
acrescente a água quente bata ate formar uma massa homogenia, coloque a massa
dentro de um saco plástico fazendo um pequeno furo em uma das pontas. Em uma forma modele a rosca na sua preferência não precisa untar.
Coloque em forno pré aquecido a 250 graus.
Deixe assar ate dourar.
mto bom o blog
ResponderExcluirOla!!! Essa medida rende quanto?
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