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Panna Cotta com cobertura de frutas vermelhas( RECEITA EM VIDEO)

Sorvete Caseiro Cremoso

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SORVETE:
1 litro de leite de caixa
2 colheres (sopa) de amido de milho 2 xícaras (chá) de açúcar ½ xícara (chá) de coco ralado 200ml de leitede coco (1 vidro pequeno)
6 colheres (sopa) de leite em pó
1olher (sobremesa) de liga neutra
1 colher (chá) de emulsificante 2 colheres (sopa) de creme de leite
TRUFA:
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (chá) de manteiga
- ½ kg de chocolate ao leite picado
- ½ cálice de conhaque
SORVETE:
Leve ao fogo o leite com amido de milho e o açúcar, mexendo até ficar um creme ralo. Deixe esfriar e bata no liqüidificador com o coco ralado, o leite de coco, o leite em pó e a liga neutra. Divida a calda em potes e leve ao freezer por 6 horas.
Passando este tempo, coloque na batedeira com o emulsificante e o creme de leite por 10 minutos. Leve novamente ao freezer em potes por mais 6 horas.
Se preferir outro sabor, use 2 xícaras de polpa de fruta ou sucos.
TRUFA:
Leve ao fogo o creme de leite com a manteiga até ferver. Desligue o fogo, junte o chocolate ralado e o conhaque. Mexa bem e deixe esfriar.
SORVETE FRIO COM TRUFA:
Faça bolas de sorvete e leve ao freezer por 10 horas. Retire e envolva cada bola com a trufa. Leve novamente ao freezer por mais 6 horas.
Depois, passe nos ovos batidos e em farinha de biscoito por quatro vezes. Leve novamente ao freezer por 12 horas e depois frite em óleo bem quente.
SUGESTÃO:
Recheie o sorvete com frutas a gosto.










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