Bolo de Abóbora com Coco

Ingredientes:
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de abóbora cozida e espremida
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) coco ralado
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:
1 xícara (chá) de leite
50 gr de coco ralado em flocos
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga. Adicione a abóbora aos poucos, alternando com a maisena, a farinha de trigo e o fermento. Acrescente o coco, as claras e misture com uma colher. Despeje em uma forma, leve ao forno médio por mais ou menos 5 minutos. Para cobertura, misture os ingredientes e despeje sobre o bolo.