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Creme de Leite e Chantili Caseiro



Ingredientes
Creme de Leite:
 ½ litro de leite tipo B
 200 g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura- ambiente
 200 g de gordura vegetal hidrogenada
 1 gema passada pela peneira
Chantili
 ½ de creme de leite (o que você fez)
 ½ xícara de chá de açúcar


Modo de Fazer
Creme de Leite:
Numa panela grande misture a gema e o leite. Leve ao fogo e deixe esquentar sem ferver, mexendo bem. Desligue o fogo e junte a manteiga e a gordura mexendo até derreter completamente.
Coloque esta mistura no liquidificador ainda quente e bata por exatos 3 minutos em velocidade máxima. Transfira para uma tigela (que não pode ser de alumínio e nem inox) e leve a geladeira por 24 horas. Está pronto o creme de leite fresco.
Chantili: Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos.
Obs.: A mistura deve estar bem gelada. Tem durabilidade de 7 dias em geladeira. Rende 03 litros de chantilly.