Quiche de calabresa

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Receita de Culinária: Palmira Onofre 
ingredientes da massa:
 02 xícaras de farinha de trigo
 01 colher de chá de sal
 ½ xícara de margarina
 mais ou menos ½ xícara de água fria
 01 colher de chá de fermento em pó

modo de preparar
misture todos os ingredientes e faça uma massa até desgrudar das mãos, abra a massa em uma forma descartável.

Recheio
 300 g. de linguiça
 01 colher de margarina
 01 cebola pequena picada
 01 tomate sem semente picadinho
 salsinha, orégano, pimenta e sal à gosto
 ½ copo de requeijão
 1 ½ xícara de leite
 02 colheres de farinha de trigo
 03 gemas

Modo de preparar
frite a linguiça na margarina. coloque a cebola, tomate, leite, as gemas, os temperos, por último o requeijão e a farinha de trigo.
cobertura:
 03 claras em neve firme com ½ copo de requeijão cremoso. bata as claras em neve firme, coloque o requeijão, coloque o recheio por cima, a massa e a cobertura.
 polvilhe com queijo ralado e leve para assar por 30 minutos.

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