Zamboine

Ingredientes 
1/2 xícara de açúcar
2/3 xícara de vinho Marsala
6 gemas
12 biscoito tipo champanhe

Modo de fazer Coloque as gemas e o açúcar numa panela e bata até a mistura ficar esbranquiçada e leve.Aos poucos, acrescente o vinho Marsala, batendo sempre, até a mistura ficar homogênea.
Leve a panela ao banho-maria, em fogo baixo, e bata a mistura até começar
a espumar e ficar espessa, tomando cuidado para não cozinhar demais. Tire do banho-maria e passe por uma peneira. Distribua o molho entre quatro taças e sirva a seguir.Acompanhe cada taça com três biscoito champanhe.

FIQUE POR DENTRO O zambaione (ou zabaglione) é um molho cremoso típicoda confeitaria italiana .