Empanada De Carne

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de gordura vegetal
1 ovo
4 colheres (sopa) de água morna aproximadamente

Recheio:
500 gr de carne moída
1 litro de água fervente
1/2 colher (sopa) de sal
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de cebola
2 dentes de alho amassados
1 pimentão verde picado
2 tomates picados
1/2 colher (chá) orégano
2 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 colher (chá) de cominho
1/2 colher (café) de páprica doce
10 azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo De Preparo:
Recheio: Ponha a carne em uma tigela e despeje a água fervente com 1/2 colher de sal. Escorra em uma peneira e deixe esfriar. Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e pimentão por cinco minutos. Acrescente o tomate e refogue por mais dez minutos. Acrescente os demais ingredientes.

Massa: Ponha a farinha, o sal e a gordura em uma tigela e misture até obter uma farofa grossa. Acrescente o ovo e misture rapidamente. Adicione a água morna aos poucos e mexa apenas para descansar por 30 minutos.  Abra a massa com um rolo e corte discos de 15 cm de  diâmetro. Ponha duas ou três colheres (sopa) de recheio em cada disco, umedeça as  bordas e feche como pastel. Asse em forno médio preaquecido.