BOLO MÁRMORE


INGREDIENTES:
250 kg de manteiga
250 kg de açúcar
250 kg de farinha
35 ml de run
25 gr de fermento em pó
25 gr de chocolate em pó                                                                                                                         
4 claras em neve
4 gemas

MODO DE PREPARO:
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme, acrescente a margarina aos poucos.
Deixe bater até homogeneizar e adicione o run ainda batendo,retire da batedeira o tacho e acrescente a farinha com o fermento e misture lentamente.
Agregue delicadamente as claras em neve.
Separe 1/3 da massa e adicione o cacau em pó.
Divida metade da massa em 2 formas p/ pão de forma forrado com papel manteiga.
Coloque a massa de chocolate dividindo no meio de cada bolo.
Por fim coloque o restante da massa ,completando o enchimento da forma.
Assar em forno 180ºC por 40 minutos aproximadamente.


COBERTURA:
1 kg de chocolate  meio amargo derretida.

MODO DE COBRIR:
Utilize um pincel largo e cubra o bolo, menos por baixo e coloque
Sobre um papel manteiga e deixe endurecer.



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