INGREDIENTES:
250 kg
de manteiga
250 kg
de açúcar
250 kg
de farinha
35 ml de run
25 gr de fermento em pó
25 gr de chocolate em pó
4 claras em neve
4 gemas
MODO
DE PREPARO:
Bata
as gemas com o açúcar até formar um creme, acrescente a margarina
aos poucos.
Deixe
bater até homogeneizar e adicione o run ainda batendo,retire da
batedeira o tacho e acrescente a farinha com o fermento e misture
lentamente.
Agregue
delicadamente as claras em neve.
Separe
1/3 da massa e adicione o cacau em pó.
Divida
metade da massa em 2 formas p/ pão de forma forrado com papel
manteiga.
Coloque
a massa de chocolate dividindo no meio de cada bolo.
Por
fim coloque o restante da massa ,completando o enchimento da forma.
Assar
em forno 180ºC por 40 minutos aproximadamente.
COBERTURA:
1 kg
de chocolate meio amargo derretida.
MODO DE COBRIR:
Utilize
um pincel largo e cubra o bolo, menos por baixo e coloque
Sobre
um papel manteiga e deixe endurecer.
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