Frango com cobertura de iogurte

Frango com cobertura de iogurte
Ingredientes:
1/2 xícara de suco de limão
1/4 xícara de vinagre
2 colheres (chá) de páprica picante
1/4 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
1 frango sem pele (1,5 kg)
Sal a gosto

Cobertura:
1 xícara de iogurte natural
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 cebola ralada
1 pimentão vermelho ralado e amassado

Para Regar:
1/2 xícara de manteiga derretida

Modo de Preparo:
Com uma faca fina, faça furos no frango. Coloque numa assadeira. À parte misture os ingredientes restantes e tempere o frango. Deixe descansar por 15 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Junte todos os ingredientes e misture até obter uma pasta. Passe no frango.
Asse por 1 hora. Mude a temperatura do forno para alta. Asse, regando de vez em quanddo com a manteiga, por mais 30 minutos ou até a cobertura ficar bem vermelha.Corte o frango em pedaços e sirva.

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