BAIÃO DE DOIS COM LINGUIÇA


INGREDIENTES
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola pequena picada
1 gomo de linguiça calabresa defumada e picada (50 g)
3 colheres (sopa) de bacon picado (30 g)
1/2 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
2 xícaras (chá) de grãos de feijão-fradinho, cozidos “al dente” (310 g)
1 1/2 xícara (chá) do caldo de cozimento do feijão cozido (300 ml)
1 sachê de caldo sazon costela 
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de queijo de coalho ou meia cura cortado em cubos (130 g)
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (100 g)
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

MODO DE PREPARO
 Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por
3 minutos, ou até que fique transparente. Adicione a linguiça e o bacon e refogue
até dourarem. 3. Junte o arroz e misture até envolvê-lo bem. Acrescente os grãos
de feijão, o caldo do cozimento, o caldo sazon e o sal, e deixe cozinhar, em fogo
médio, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até o arroz ficar macio.
 Junte o queijo de coalho, o creme de leite, a salsa e a cebolinha, e misture bem.
 Retire do fogo e sirva em seguida.

DICAS: 1. Caso não sobre 1 e meia xícara (chá) de líquido do cozimento do feijão,
complete com água fervente. 2. Substitua o creme de leite pela mesma quantidade de
nata (creme de leite pasteurizado).

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