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Panna Cotta com cobertura de frutas vermelhas( RECEITA EM VIDEO)

PASTEL DE CHOCOLATE


Ingredientes:
400 g de chocolate em pó
1 litro de leite condensado

Ingredientes Recheio:
100 g de coco ralado
2 gemas peneiradas
100 g de ameixa preta picada
1 colher de chá de manteiga
1 litro de leite condensado

Cobertura:
250 g de chocolate hidrogenado/leite
250 g de chocolate meio amargo/hidrogenado
50 g de chocolate branco pra decoração.

 Modo de fazer Recheio:
Misture o leite condensado a manteiga, a manteiga, as gemas, o coco e as ameixas e leve ao fogo brando mexendo até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, despeje em um prato  e deixe esfriar.

 Preparo da Massa:
Passe o chocolate em pó na peneira, e vá juntando o leite condensado até obter uma massa homogênea.

Montagem:
Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e coloque no centro da massa um pouco de recheio, envolvendo-o com a massa dando forma de risolis. Se preferir, a massa pode ser aberta com um rolo dando o formato de pastel, se precisar, modele com a ajuda do açúcar impalpável. Deixe secar e dê banhos com os chocolates derretidos. Decore com o chocolate branco.



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