Arroz Caipira com Frango

Ingredientes:
1 frango inteiro cortado em pedaços á passarinho
5 dentes de alho picados
suco de 2 limões
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de azeite
2 cebolas picadas
3 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de folhas de manjericão
2 cubos de caldo de galinha
2 batatas grandes em cubos
4 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
9 xícaras (chá) de água fervente


Modo De Preparo:
Em uma tigela, tempere o frango com 3 dentes de alho, o limão, sal e pimenta. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o frango. Adicione a cebola, o alho restante e refogue. Acrescente o tomate, o manjericão e cozinhe por 3 minutos. Coloque o caldo de galinha, as batatas e misture. Despeje todo o arroz, misture e junte a água fervente. Mexa e acerte o sal, se necessário. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até a batata amaciar. Se necessário, adicione mais água para terminar de cozinhar a batata. Disponha em uma travessa e sirva.

Comentários