Maionese de forno com Mandioquinha

Ingredientes:
600 gr de mandioquinha
1 cenoura, sem casca e ralada
1 lata de milho verde escorrida
250 gr de maionese
3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparo:
Descasque a mandioquinha, corte-a em cubos e cozinhe em água e sal até ficar macia. Escorra. 
Em uma tigela, misture a mandioquinha, a cenoura, o milho verde escorrido e a maionese (reserve três colheres de sopa). Ponha em um refratário levemente untado com óleo. Cubra com a maionese reservada e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, preaquecido a 200°C, por 15 minutos. Sirva em seguida.

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