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Rocambole de coco



Ingredientes para massa
200 gr de manteiga
5 ovos separados
5 colheres de sopa  de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó

Ingredientes do recheio e cobertura 
200 ml de leite de coco
50 gr de coco ralado
2 xícara de leite
2 colher de sopa de maisena 
1/4 xícara de açúcar 
1 gema  peneirado

Modo de fazer Massa
Bata a manteiga com açúcar, acrescente as gemas ,farinha de trigo o fermento e por último as claras em  neve .Leve para assar forno médio , por cerca de 28 minutos  em forma retangular 33 x 22cm untada e polvilhada .

Modo de fazer o recheio
Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo ate obter um creme. 

Montagem 
Em uma toalha polvilhada com açúcar despeje o bolo quente , espalhe o recheio (guarde para cobrir). Enrole bem devagar. Cubra com restante do recheio. 

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