FRANGO COZIDO COM MANDIOCA


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Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo
500 g de coxas de frango, sem a pele
500 g de sobrecoxas de frango, sem a pele
2 colheres (chá) de RECEITA DE CASA com Pimenta;
4 tomates pequenos maduros, sem sementes, picados (350 g)
500 g de mandioca, cortada em 8 partes
1 xícara(chá) de polpa de tomate (200 ml)
2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml)
1 cenoura média, em rodelas

Modo de Preparo
 Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto, junte os pedaços de frango, o RECEITA DE CASA, o tomate, a mandioca, a polpa de tomate e a água, e deixe cozinhar por 20 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada. Acrescente a cenoura e deixe cozinhar por mais 15 minutos, com a panela tampada, ou até a mandioca estar macia. Retire do fogo e sirva em seguida. Dica: se preferir, no momento da compra escolha o frango com pele (600 g) e retire-a apenas no momento do preparo. A pele ajuda a preservar o sabor do frango e, quando retirada no preparo, faz com que a receita fique ainda mais saborosa.

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