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PIZZA DE BERINJELA



Ingredientes
1 berinjela grande cortada em fatias finas, no sentido do comprimento (400 g)
1 clara de ovo 
1 sachê de Tempero SAZÓN Amarelo
5 fatias de muçarela (100 g)
1 tomate grande cortado em rodelas
6 folhas de manjericão
2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem 

Modo de Preparo
 Em uma frigideira antiaderente grande,coloque as fatias de berinjela, aos poucos, e grelhe em fogo baixo por 10 minutos, virando na metade do
tempo, ou até dourar. Retire do fogo e reserve.Acomode-as no fundo de uma assadeira redonda (24 cm de diâmetro), pincele a clara por toda a
superfície e polvilhe com o Tempero SAZÓN. Disponha a muçarela e as rodelas de tomate, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por
10 minutos ou até a berinjela ficar com a borda crocante. Retire do forno, distribua pela superfície o manjericão e regue com o Azeite de Oliva . Fatie e sirva em seguida.
 
Dica: 
como a berinjela absorve muita umidade,
não utilizamos óleo na frigideira nem na assadeira,
para que suas fatias não percam a crocância 

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