LANCHE DE FORNO RÁPIDO (RECEITA EM VÍDEO)

Emulzint anuncia geleia de chocolate

Focada em produtos para confeitaria fina, que permitam ao panificador obter produtos de maior valor agregado, com maiores margens de lucro, a Emulzint anuncia o Elegant Chocolate, que é uma
geleia de brilho de chocolate para aplicação em tortas, torteletas, bolos e pães. O ingrediente vem em
baldes de 4 kg, com validade de seis meses, e proporciona um acabamento fino e um brilho especial à decoração dos produtos.

  A geleia é composta de xarope de glicose de milho, água, açúcar e cacau em pó, e vem pronta para aplicação, bastando mexer com uma colher até a consistência desejada, e aplicar, sem a necessidade de aquecer.

     Segundo a Emulzint, o Elegant tem consistência que permite aplicação no produto por imersão ou com um pincel, sem escorrer, produzindo uma superfície escura, brilhante e homogênea. O produto mantém o brilho quando refrigerado e permite o corte limpo, sem arrastar a cobertura.









FONTE: Padaria moderna

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