Emulzint anuncia geleia de chocolate

Focada em produtos para confeitaria fina, que permitam ao panificador obter produtos de maior valor agregado, com maiores margens de lucro, a Emulzint anuncia o Elegant Chocolate, que é uma

geleia de brilho de chocolate para aplicação em tortas, torteletas, bolos e pães. O ingrediente vem em
baldes de 4 kg, com validade de seis meses, e proporciona um acabamento fino e um brilho especial à decoração dos produtos.

  A geleia é composta de xarope de glicose de milho, água, açúcar e cacau em pó, e vem pronta para aplicação, bastando mexer com uma colher até a consistência desejada, e aplicar, sem a necessidade de aquecer.

     Segundo a Emulzint, o Elegant tem consistência que permite aplicação no produto por imersão ou com um pincel, sem escorrer, produzindo uma superfície escura, brilhante e homogênea. O produto mantém o brilho quando refrigerado e permite o corte limpo, sem arrastar a cobertura.

FONTE: Padaria moderna